par Karl | 8 Avr 2022 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 1 avril 2022 Les Entrées Œuf parfait Jambon blanc/épinard/béchamel/parmesan 19 euros Bar taillé au couteau Asperge/citron/béarnaise 26 euros Aile de raie Pomme Macaire/câpre/gel de xérès 23 euros Les Plats Retour du marché Quinoa/endive/orange/cacahuète 26...
par Alexis | 4 Mar 2022 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 05 mars 2022 Les Entrées Foie gras poêlé Bulot/avocat/citron 26 euros Gravlax de saumon Ricotta/laitue/aneth/focaccia 25 euros Endive cuite & crue Jambon/béchamel/pomme paille 23 euros Les Plats Retour du marché Purée/lait de coco/coriandre/pomelos 26...
par Karl | 20 Jan 2022 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 22 janvier 2022 Les Entrées Mousse de saumon fumé Chou-fleur/balsamique/cacahuète 24 euros Carpaccio de langoustine Bergamote/noisette 26 euros Œuf mollet Sauce vin rouge/poitrine/champignon 22 euros Les Plats Retour du marché Bouillon de poule/tartare de...
par Karl | 9 Déc 2021 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 11 décembre 2021 Les Entrées Truite fumée de la Manche Chicon/comté/noix 24 euros Foie gras de canard cuit au naturel Céleri/poire/kalamansi/cacahuète 26 euros Crème de panais Raviole de queue de bœuf/herbes 22 euros Les Plats Retour du marché...
par Karl | 4 Nov 2021 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 5 novembre 2021 Les Entrées Velouté de potiron Épinard/haddock/graine de courge 19 euros Foie gras de canard poché Légume d’automne/bouillon de poule/citron confit 25 euros Foie de volaille Pâte phyllo/herbe/crème aux algues/sésame 23 euros Les Plats Retour...
par admin | 11 Sep 2021 | Actualité, Cartes & Menus
La carte 11 septembre 2021 Les Entrées Légumes du moment Jambon blanc/mayonnaise 19 euros Compression de foie gras de canard Passion/café/mousse de lait 25 euros Dorade royale Abricot/persil/harenga/yuzu 23 euros Les Plats Retour du marché...
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